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合肥紫蓬山户外烧烤食材准备

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020/9/3     浏览次数:    

        合肥紫蓬山户外烧烤食材准备个人还是比较建议购买新鲜食材自己腌制,会更加新鲜健康,在家里和朋友一起动手准备,不失为一种乐趣,腌制完之后放入保温箱直接带到烧烤场地即可。下文推荐的是笔者以及身边朋友一致认为比较好吃且操作简单的食材。


合肥紫蓬山户外烧烤食材准备


  烧烤食材及菜谱:
  1、羊肉串:首选羊腿肉有肥有瘦,是羊肉串材料的不二选择。

  做法:羊腿肉切块,和大蒜间隔串起,不需要任何调料腌制,大蒜可以解掉部分膻味,烤熟的时候撒上孜然,咬一口就有种奔跑在大草原的野感。


  2、牛肉串:选择相对便宜的西冷块,经济又好吃,牛肉的话却不宜全熟,这样才不会破坏肉质的鲜嫩。

  做法:切小方块和红黄椒间隔串起就好看又美味了,这个烤之前可以撒点黑胡椒和盐,烤的时候适当刷点油就行。


  3、猪肋排:这个吃起来很痛快,不过得用焖烤炉烤,就是那种有盖子的烤炉。

  做法:肋排洗干净抹上盐,然后顺着肋骨切成一条一条的,因为我买的烤炉比较小,切成条更方便烤。烤的时候刷上油,焖上盖子,隔10分钟翻面,刷烧烤酱,大概30-40分钟就能熟了。


  4、海鲜:简单,清爽,吃多了肉类烧烤,不免有些腻味,这时候来点海鲜作为点缀,既能解腻,又能换换口味,绝对是户外烧烤美食必备食材。喜欢吃虾的朋友记得剃掉虾线,烤的时候不宜时间过长,扇贝,生蚝,鱿鱼类提前准备好酱料会方便很多,鲜鱿鱼在烧烤时会卷,可以用牙签或竹签提前固定。这次分享一个比较常做的菜谱,小米椒烤花蛤。


  5、鸡翅:简单,易熟,大众美食。

  做法:洗干净抹盐,边烤边刷烧烤酱,超级简单,而且不会出错。


  6、五花肉:五花肉和生菜是烧烤绝对搭档,而且操作方便,刷上烧烤酱就可以。


  7、牛排:外国人比较喜欢烤牛排,而且做法也有很多,先腌后烤、先煎后烤,或者直接烤熟撒调料等。烤牛排的关键在高温,在炉内温度达到400℃左右的时候快速将正反面都烤一烤,将表层烤焦锁住内部汁水,然后根据生熟需要在继续烤制即可。切开后内部呈诱人的红色,伴随着汁水流出,就是牛排口感最好的状态。
  分享一个最简单的烧烤牛排做法。

  做法:西冷牛排以2CM的厚度切片,刷上橄榄油,撒点粗盐和黑胡椒。放入烤网,每面烤制3-5分钟即可食用。


  8、各类香肠:香肠快熟,大众接受程度又高,无需放任何调料,简单至极。烧烤刚开始时烤上几串,垫垫肚子,强烈推荐下一款罗勒叶口味的烤香肠,回购率100%,觉得咸的可以包着生菜吃,或者切块和彩椒串着吃。


  9、蔬菜:蘑菇,茄子,韭菜,芦笋,土豆片,红薯片,玉米,山药都是不错的选择。
  这里推荐一种荤素搭配的吃法,大葱培根卷。
  做法:大葱切段,培根切一半长度即可将其卷起,萨拉米则需要用两片才可将其卷起。切记培根一定要先解冻,不然很容易碎掉。培根和大葱搭配食用,大葱既缓解了培根的咸,又能解除肉类的腻,非常好吃。
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